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澳门网上博彩客户端-香蕉皮变黑=香蕉变质?关于香蕉皮变黑你要知道这些

发布时间:2020-01-10 12:26:54 阅读次数:3802

澳门网上博彩客户端-香蕉皮变黑=香蕉变质?关于香蕉皮变黑你要知道这些

澳门网上博彩客户端,香蕉营养高,味道好,因此很多人爱吃。那么问题来了,买一串香蕉回去,过不了几天香蕉皮就长了斑点,接着会变黑。很多人认为香蕉皮变黑表示香蕉肉变质了,这样的香蕉不能吃了,这是真的吗?

我室友酷爱吃香蕉,每次要买一大串,虽然每天都吃好几根,但吃的速度比不上黑斑的生长速度,几天之后香蕉皮就全黑了。我说这样的香蕉不能吃了,室友说长斑的香蕉味道更好,于是我们进行了一番争论。

事实证明,以貌取“蕉”也是不对的。

香蕉皮变黑反而更有营养?

其实,香蕉皮变黑不影响香蕉的果肉,把皮剥掉,仍然可以食用。而且,皮变黑的香蕉说明熟透了,是糖分最多的时候,口感更松软甘甜。尤其适合老人和小孩食用。

有研究表明,香蕉放置到表皮变黑后,体内产生的白血球数是刚买来时的近5倍。人们吃了这样的香蕉,体内白血球会受到刺激,从而增加白血球的数量和活性,能排解人体内的毒性物质、提高免疫力、抵抗癌细胞。因此,表皮变黑的香蕉比刚熟的香蕉更能起到抗癌的作用。

不过,如果香蕉不仅是表皮变黑,里面的肉质也变稀或变色,这样的香蕉最好不要吃了。

把香蕉放在冰箱容易导致香蕉皮变黑?

不知道你有没有听说香蕉不能放在冰箱保存,反正我经常听我妈这么说的。据说是因为香蕉生长在热带和亚热带地区,不适合在寒冷的环境中生存。但这只适用于未成熟的香蕉。

如果把没成熟的香蕉放进冰箱,会破坏香蕉的“成熟机制”,使香蕉很难再成熟。但是,已经成熟的香蕉放进冰箱,能降低淀粉酶、果胶酶等的活性,延缓香蕉进一步成熟的速度,因此可以使香蕉的口感保持更久。

不过,冰箱的低温虽然不会影响果肉,但却会加速果皮的黑化。因为香蕉皮中有大量的酚类物质和多酚氧化酶,低温会使这些物质从表皮细胞中跑出来,聚合成黑色素,使香蕉皮变黑。

香蕉应该怎么保存?

1.如果香蕉还未成熟,可以挂到通风的地方,并且远离其他水果,这样可以延缓香蕉成熟。

2.减少香蕉皮的碰伤和其他损伤,把成串的香蕉拱形放置,这样可以防止香蕉皮过早变黑。

3.如果香蕉已经成熟且开始出现黑色斑点,又一时吃不完,可以放到冰箱中,虽然会使表皮变黑,但不影响食用。不过还是要尽快吃完。

4.如果香蕉已经很成熟,表皮完全变黑了,但肉还没变质,可以把香蕉皮去掉,切成小块,放进冷冻室,或制作奶昔、蛋糕、沙拉。

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