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金融界基金分红-茉莉花、水蜜桃、朗姆酒……这3款精品咖啡豆,你一定喜欢丨种草机

发布时间:2020-01-11 11:38:15 阅读次数:222

金融界基金分红-茉莉花、水蜜桃、朗姆酒……这3款精品咖啡豆,你一定喜欢丨种草机

金融界基金分红,想要随时随地能喝上一杯好咖啡,就要先有优质、新鲜的咖啡豆。

今天,全球种草机给你推荐3款精品咖啡豆,都来自沪上知名独立咖啡馆“芦田家”。

咖啡品种分别是瑰夏(geisha)、卡思提欧(castillo)、粉波旁(pink bourbon )。

芦田家选咖啡豆,品质永远排在第一位。

再有名气的豆子,如果这一年品质不好,便不会采购;烘焙中途出现了哪怕是微小的质量瑕疵,这一锅豆子都会作废。

芦田家的朋友、歌手李健曾在接受采访时说,自己出门必带三样东西:一只笔、一块表、还有芦田家的咖啡。

这3款精品咖啡豆,均由冠军咖啡师吴月烘焙。

吴月是2013年“世界爱乐压咖啡大赛”上海分赛区冠军、2015年“topper 杯咖啡烘焙大师赛”上海赛区冠军。

她最擅长以中浅烘焙度对咖啡豆进行烘焙,最大限度地保留豆子细致的风味和香气。

好的咖啡豆,遇到好的咖啡师,好上加好。

用这3款新鲜的咖啡豆,来做手冲咖啡再合适不过了。

不仅能更好地体现咖啡豆最原本的风味、香气,也不用加奶和糖,更加健康。

你既可单独购买,也可以组合购买,还可以让芦田家直接给你研磨成粉,方便冲煮。

单品豆每包100g;3种咖啡豆组合购买,每包30g,共90g。

接下来就让小编一一给你介绍这三款咖啡豆的独特风味。

“芦田家”精品咖啡豆,现全球种草机有售▼

日常销售价:78元起

峡谷庄园 日晒 瑰夏

咖啡产国:哥伦比亚

咖啡庄园:塔皮亚斯峡谷庄园

咖啡品种:瑰夏(geisha )

种植海拔:1950m~2050m

处理方式:日晒

咖啡风味:茉莉花、金银花、香草、红苹果、水蜜桃

瑰夏,是一种咖啡豆品种,原产自埃塞俄比亚。

因多次在各大国际咖啡赛事中,助力选手获得冠军,而声名远扬,更因其频频创下拍卖成交价纪录而身价倍增,一豆难求。

2018年庄园主获奖照片

这支芦田家精选的瑰夏,产自哥伦比亚的塔皮亚斯峡谷庄园,并在2018 年“the caldas cafes de alta calidad contest”的咖啡豆赛事中拔得头筹,获得首奖的肯定!

注:这个赛事,是哥伦比亚当地非常专业的生豆竞赛,一年一次。

手冲出的咖啡液,花香丰富,初尝有着非常明显的茉莉花香气,带着点香草的味道。

待咖啡液的温度稍稍降下来一些,又能喝到红苹果、水蜜桃的味道。

由淡雅的花香开始,再转为酸甜的果香,周末的早晨给自己冲一杯,好好享受。

圣荷西庄园 水洗 朗姆酒桶发酵 卡思提欧

咖啡产国:哥伦比亚咖啡庄园:圣荷西庄园

咖啡品种:卡思提欧(castillo)

种植海拔:1750m

处理方式:朗姆酒桶发酵、水洗

咖啡风味:威士忌、朗姆酒、酒香巧克力、热带水果

拥有百年历史的圣荷西庄园,一直致力于培育精品咖啡豆。

而别出心裁地将咖啡豆放入酒桶里发酵,是庄园女主人monsalve botero的一次大胆尝试。

有天在陪同老公(从事朗姆酒橡木桶制作及朗姆酒酿造)填装朗姆酒蒸馏液时,她突然想到,如果把咖啡生豆放到橡木桶裡发酵,是否能有不一样的风味产生。

咖啡豆在朗姆酒橡木桶里发酵

为此,女主人monsalve botero从 2013 年开始了尝试用朗姆酒的橡木桶来低温发酵咖啡豆,终于在今年的批次里,制作出了这款风味独特的咖啡豆。

在朗姆酒橡木桶里发酵的咖啡豆,一开袋,就能闻到淡淡的酒香味,非常特别。

刚刚冲煮出来的咖啡液,带着陈年威士忌、朗姆酒的香气。

初尝,就像是咬了一口酒香巧克力,等温度稍稍冷却,就又冒出了热带水果的香气,很有层次感的一支豆子。

圣路易斯庄园 厌氧蜜处理 粉波旁

咖啡产国:哥伦比亚

咖啡庄园:圣路易斯庄园

咖啡品种:粉波旁(pink bourbon)

种植海拔:1800m

处理方式:厌氧蜜处理

咖啡风味:黄桃、葡萄、水果硬糖、果汁甜感

这款咖啡豆来自哥伦比亚当地非常有名的有机咖啡种植庄园——圣路易斯。庄园主omar arango, 已种植咖啡30余年,对咖啡果实的处理有着非常丰富的经验。

庄园主omar arango正在处理咖啡豆

这只豆子的处理方式也非常有特点,采用了近年来比较流行的厌氧蜜处理方式。

所谓的厌氧蜜处理,就是让成熟的咖啡果实在无氧的环境下发酵成熟,再带着果肉在棚架上晒干。

无氧,让咖啡豆的高品质更加可控(温度、湿度、ph值);带着果肉晒干,则增加了咖啡豆的甜度,这两步都需要有丰富咖啡豆种植经验的人去完成。

手冲后品尝咖啡的风味,你能感觉到它的甜度非常高。

有着黄桃、葡萄、水果硬糖的风味,口感馥郁,特别适合下午茶的时间来一杯。

“芦田家”精品咖啡豆,现全球种草机有售

日常销售价:78元起

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